Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Hefe, Salz und Wasser in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig kneten.
2. Schritt
Den Teig in einer Schüssel mit etwas Olivenöl bedecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
3. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 4 gleich große Teile teilen.
4. Schritt
Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
5. Schritt
Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Teigstücken verteilen.
6. Schritt
Den Prosciutto in Streifen schneiden und ebenfalls auf den Teigstücken verteilen.
7. Schritt
Die Teigstücke im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
8. Schritt
Die Panuozzo aus dem Ofen nehmen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu lange gehen lässt, da er sonst zu weich wird und beim Backen nicht aufgeht.
Unser Geheimtipp
Für ein noch intensiveres Aroma kannst du die Tomaten vor dem Belegen des Teiges mit etwas Olivenöl und frischem Basilikum marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein bringt die würzigen Aromen des Prosciutto und die Säure der Tomaten hervor und ergänzt die Geschmacksrichtungen des Panuozzo.